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A vitivinicultura em São Roque desenvolveu-se em três fases distintas até atingir seu apogeu, com as Festas do Vinho, entre meados dos anos de 1950 e 1970.
As primeiras vinhas foram plantadas pelo fundador Pedro Vaz de Barros, que trazia de Portugal o hábito de produzir o vinho para consumo próprio. Nessas vinhas trabalharam os índios guaianazes, nativos da região.
Com o início da imigração italiana, ao final do século 19, inicia-se a segunda fase da vitivinicultura em São Roque. Entre 1885 e 1890, o plantio da uva e a produção de vinho renascem, no início a título experimental e, posteriormente, constituem a principal fonte de riquezas do município. Nesse período, vários lavradores, sobretudo italianos e portugueses, iniciam simultaneamente suas atividades no ramo vitivinícola, sendo considerado um dos pioneiros, o italiano Giuseppe Casali.
Foto do acervo de Antonio Maria Picena

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