Maravilhoso Mundo do Vinho
Saiba quem são e os diferenciais entre os Profissionais
Os profissionais do Mundo do Vinho merecem nossa atenção e respeito a cada garrafa que abrimos e provamos. Abaixo a relação e a responsabilidade de cada um:
Viticultor/Agricultor/
Enólogo (Eno = Vinho / logo = estudo) - Profissional responsável pelo acompanhamento do plantio da videira até a comercialização dos vinhos dela resultantes (em alguns casos). Esse é o que podemos chamar de "alquimista" pois conhece como poucos seus vinhedos, manuseia com maestria as uvas assim que chegam na vinícola e com delicadeza amadurece o vinho em suas caves ou braços. É ele o responsável por todo e qualquer estilo de elaboração, trabalhos inimagináveis de um "Mago Merlin" para tirar ao máximo o que a natureza oferece e a paixão que está dentro de uma garrafa de vinho.
Sommelier ou Escanção - Profissional que estuda todo o trabalho do Enólogo, bodegas e regiões vinícolas do mundo, além de harmonizações entre os diferentes vinhos e comidas. É ele que possui a responsabilidade de montar cartas de vinhos em restaurantes e indicar o vinho certo para cada ocasião e comida. O Sommelier é por assim dizer, o trabalho e conhecimento delicado de seu próprio paladar e de seus clientes.
Enófilo (Eno = Vinho / filo = amigo) - TODOS os consumidores e apreciadores de vinhos espalhados pelo mundo. É toda e qualquer pessoa que sente prazer em beber e compartilhar uma boa garrafa de vinho.
Enochato (Eno = Vinho / Chato = CHATO MESMO) - Esse é um inimigo do vinho como uma filoxera (praga) na sociedade. São duas possibilidades de descrição para esse "ser": 1º - Acha que sabe alguma coisa sobre vinho porque conheceu algumas vinícolas, bebeu alguns vinhos ou porque é chato mesmo e na verdade só sabe diferenciar vinho branco de tinto quando usa um aplicativo; 2º - Conhece realmente um pouco de vinho mas é tão chato por querer demonstrar seus conhecimentos que chega a ser um porre sem mesmo beber. Sabe aquele amigo que começa a divagar sobre a Merlot e explica até o DNA da uva enquanto você apenas queria saber se ele apreciava ou não essa uva? Pois bem...é esse mesmo o enochato que também espanta os curiosos do mundo do vinho.
Fonte: http://www.icvinho.com.br/
Saiba quem são e os diferenciais entre os Profissionais
Os profissionais do Mundo do Vinho merecem nossa atenção e respeito a cada garrafa que abrimos e provamos. Abaixo a relação e a responsabilidade de cada um:
Viticultor/Agricultor/
Enólogo (Eno = Vinho / logo = estudo) - Profissional responsável pelo acompanhamento do plantio da videira até a comercialização dos vinhos dela resultantes (em alguns casos). Esse é o que podemos chamar de "alquimista" pois conhece como poucos seus vinhedos, manuseia com maestria as uvas assim que chegam na vinícola e com delicadeza amadurece o vinho em suas caves ou braços. É ele o responsável por todo e qualquer estilo de elaboração, trabalhos inimagináveis de um "Mago Merlin" para tirar ao máximo o que a natureza oferece e a paixão que está dentro de uma garrafa de vinho.
Sommelier ou Escanção - Profissional que estuda todo o trabalho do Enólogo, bodegas e regiões vinícolas do mundo, além de harmonizações entre os diferentes vinhos e comidas. É ele que possui a responsabilidade de montar cartas de vinhos em restaurantes e indicar o vinho certo para cada ocasião e comida. O Sommelier é por assim dizer, o trabalho e conhecimento delicado de seu próprio paladar e de seus clientes.
Enófilo (Eno = Vinho / filo = amigo) - TODOS os consumidores e apreciadores de vinhos espalhados pelo mundo. É toda e qualquer pessoa que sente prazer em beber e compartilhar uma boa garrafa de vinho.
Enochato (Eno = Vinho / Chato = CHATO MESMO) - Esse é um inimigo do vinho como uma filoxera (praga) na sociedade. São duas possibilidades de descrição para esse "ser": 1º - Acha que sabe alguma coisa sobre vinho porque conheceu algumas vinícolas, bebeu alguns vinhos ou porque é chato mesmo e na verdade só sabe diferenciar vinho branco de tinto quando usa um aplicativo; 2º - Conhece realmente um pouco de vinho mas é tão chato por querer demonstrar seus conhecimentos que chega a ser um porre sem mesmo beber. Sabe aquele amigo que começa a divagar sobre a Merlot e explica até o DNA da uva enquanto você apenas queria saber se ele apreciava ou não essa uva? Pois bem...é esse mesmo o enochato que também espanta os curiosos do mundo do vinho.
Fonte: http://www.icvinho.com.br/
Jornalista Lúcio mauro
nunes pereira MTB-0078741/Sp
Escreve semanalmente e
edita a revista Adega Brasileira
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